Som ernæringsassistent laver du velsmagende mad, der ernæringsmæssigt er sammensat rigtigt til en bestemt målgruppe – det kan være ældre på et plejehjem, overvægtige børn, elitegymnaster eller andet. Du forbedrer klassiske hverdagsretter, så de bliver sundere og grønnere, du arbejder bæredygtigt og prisbevidst, og du har en stor viden om fedt-, kulhydrat- og proteinindholdet i mad.
Uddannelsens varighed:
Maks. 3 år og 7 måneder. Uddannelsen findes også som EUX. Så er varigheden 4 år og 2 måneder.
Sted:
Rørdalsvej 10, 9000 Aalborg.
På uddannelsen til ernæringsassistent lærer du at tilberede mad – også i store mængder. Du lærer om fødevarer, ernæring, kost, hygiejne, indkøb og økonomi. Du lærer om forskellige hjælpemidler til at forarbejde og tilberede mad eller forlænge dens holdbarhed. Du skal også kunne udvikle nye produktionsmetoder og selv stå for hygiejnekontrollen i et professionelt køkken. Fedtbegrænsning, vitamin- og proteinindhold og hensyntagen til alle mulige diæter, allergier og intolerancer er en del af ernæringsassistentens arbejde og planlægning, så det skal du lære at håndtere. Derfor arbejder du ikke hele tiden i skolens køkken; du skal også have almindelig klasseundervisning, hvor du lærer den nødvendige teori.
Her kan du se eksempler på emner, som man arbejder med på ernæringsassistentuddannelsen:
Se mere om uddannelsens indhold i vores lokale undervisningsplaner.
Hvis det er mere end et år siden, du gik ud af folkeskolen, skal du starte på grundforløb 2 (GF2). Vi starter som udgangspunkt nye GF2-hold op på ernæringsassistentuddannelsen en gang om året.
Der er mange veje til ens drømmeuddannelse. Men hvad nu, hvis du har svært ved helt at finde ud af, hvilken uddannelse der passer helt perfekt til dig? Eller bare har brug for lige at komme i gang med at gå i skole igen og få pudset lære-evnerne af? Så er GF+ lige noget for dig!
Har du ikke held med at finde en læreplads? Så kan du heldigvis fortsætte din uddannelse som ernæringsassistent i TECHCOLLEGE Praktikcenter.
Som ernæringsassistent kan du videreuddanne dig til procesteknolog, men der er også andre muligheder, og dem kan du se på ug.dk
Du kan se mere om de specifikke adgangskrav og tilmeldingsprocessen her.
Traditionen tro har det sene efterår budt på nKNOWation; det tværfaglige projekt, hvor små grupper af elever fra TECHCOLLEGE og SOSU Nord i løbet af tre dage samarbejder på tværs af uddannelser og institutioner om at udvikle nye idéer og produkter under temaet “teknologi og trivsel”. Og årets mest innovative idé er ....
