Sky baggrund
Sky baggrund

Moderne flødekager

Her lærer du følgende:

At fremstille et udvalg af moderne flødekager på baggrund af arbejdet med forskellige typer bunde, cremer, fyldmasser, glaseringsformer og mousse.

Arbejde med smagsudvikling, konsistens- og pynteteknikker på baggrund af kendskab til produktion af traditionelle flødekager.

Anvende forskellige silikoneforme, rammer, køle- og frysemetoder samt efterleve gældende hygiejneregler.

undervisere på kurset

Sigurður Elvar Baldvinsson
Billede af medarbejder

kontaktpersoner

Lisa Høgaard Rahbek
Salgs- og forretningsudvikler lira@techcollege.dk +45 2526 6691
Billede af medarbejder