Sky baggrund
Sky baggrund

Brød med surdej

Få inspiration til smags- og næringsgivende brød med surdej

På kurset lærer du at:

Fremstille brød og rugbrød med surdej på baggrund af viden om surdej, fermentering, meltyper og syrning

Fremstille store og små brød både på basis af egen blanding og traditionelt med fabrikeret syrning

Inddrage viden om sensorik og ernæring i udvikling og fremstilling af smags- og næringsgivende brød

Brød med surdej amu nr: 49448 positivlisten
PERIODER
dage: 2 dato: 21-09-2026 - 22-09-2026
amu nr: 49448
dato: 21-09-2026 - 22-09-2026

undervisere på kurset

Jesper Petersen
Billede af medarbejder

kontaktpersoner

Gitte Faaborg Rasmussen
Uddannelsessekretær gira@techcollege.dk +45 7250 5271
Billede af medarbejder
Lisa Høgaard Rahbek
Salgs- og forretningsudvikler lira@techcollege.dk +45 2526 6691
Billede af medarbejder