Sky baggrund

Innovative cocktails - saftmenu og kombucha

Indhold:

På kurset lærer du at nytænke drinks blandt andet ud fra de klassiske drinks, som du allerede kender og ud fra tidens trends. Du lærer at omsætte gæsters ønsker og lave storytelling ud fra bæredygtighed, smage og råvarer.

Målgruppe:

Faglærte medarbejdere eller medarbejdere med erfaring, der arbejder med drikkevarer i restauranter, hotel, cafeer og bar/natklubber.

Mål:

Du lærer at:

  • Bruge innovative værktøjer til at nytænke drinks

  • Identificere tidens trends

  • Sammensætte smage

  • Anvende råvarer fra naturen til nytænkning af drinks

  • Benytte bæredygtighedsprincipper i drinksfremstilling

  • Genkende smage, råvarer og drinks i forbindelse med udvikling af forretningstype, sæson og sortiment

Innovative cocktails amu nr: 49796
PERIODER
dage: 3 dato: 19-04-2027 - 21-04-2027
amu nr: 49796
dato: 19-04-2027 - 21-04-2027

undervisere på kurset

Anne Mai Seiberg

Med erfaring fra restaurationsbranchen siden 2010 har Mai opbygget en bred faglig profil som faglært tjener, sommelier og WSET Level 3-certificeret og har gennemført flere diplommoduler i ledelse.

Mai brænder for sit fag og har arbejdet med alt fra hoteller og resorts til cafédrift og gourmetrestauranter samt drevet egen restaurant. Alt sammen med  passion for smag, service og helhedsoplevelser på højt niveau.

Billede af medarbejder

kontaktpersoner

Gitte Faaborg Rasmussen
Uddannelsessekretær gira@techcollege.dk +45 7250 5271
Billede af medarbejder
Lisa Høgaard Rahbek
Salgs- og forretningsudvikler lira@techcollege.dk +45 2526 6691
Billede af medarbejder