Gastronomi og ernæring

Kursusnavn

Dato

Vær godt forberedt, hvis uheldet er ude

Lav din egen grillpølse

Pølsemager for en dag

*Brød med surdej

Få inspiration til smags- og næringsgivende brød med surdej

Vælg dato

*Bæredygtighed ift. fødevarer, service & oplevelser

Få den rette viden til at træffe bæredygtige valg

*Bæredygtig produktion af mad og fødevarer

Lær at planlægge bæredygtig produktion af mad og fødevarer med minimalt spild

Smørrebrødskøkken - trin 2

Det gode danske smørrebrød på nye måder

*Sæson- og temaprodukter - kager og pynt dertil

Vi sætter kreativiteten i spil med temakager og pynt dertil

Det er in med nordiske anretninger - også inden for tapas

Vælg dato

Brød med surdej, aftenkursus

Aftenkursus: Få inspiration til smags- og næringsgivende brød med surdej

Det klimavenlige køkken

Tag hensyn til miljø- og klimaforhold i madlavningen

*Tilberedning af det varme og kolde køkken - trin 1

På dette kursus sætter vi fokus på fingerfood, sliders, kanapéer og smørrebrød

Lederkursus hotel og restauration

Grundlæggende lederkursus for dig, som arbejder inden for hotel- og restaurationsbranchen samt fødevareområdet

*Introduktion til pølsemageri

3 dage i pølsernes magiske univers

Mad til vegetarer og veganere

*Udvikling af nye retter med bønner og linser

Sundt og smagfuldt med bønner og linser

*Chokoladefremstilling

Uhm... chokolade...

Vælg dato

Smørrebrødskøkken - trin 1

Få ting er så traditionelt og dansk som smørrebrødet!

Produktion af convenience food - færdigretter og nemme måltidsløsninger

Ny inspiration til færdigretter der er lækre for både øjne og mave

*Mad til børn - sunde børn

Vi arbejder med farverige og smagfulde retter med årstidernes råvarer i nye klæder. Derudover har vi fokus på anretning og lysten til at vække sanserne hos børnene

*Sæson- og temaprodukter - Julens godter

Vi sætter kreativiteten i spil med Julens godter

Grilltilberedning i restaurant og køkken

Lær at udvikle retter, der kan tilberedes på åben grill i køkkenet og blandt gæster i restauranten

Forny måltidet med sundere råvarer

Find og vælg de sunde, grønne alternativer i madlavningen

Smørrebrødskøkken - trin 1, aftenkursus

Aftenkursus: Få ting er så traditionelt og dansk som smørrebrødet

Tag et AMU-kursus på TECHCOLLEGE i Aalborg og få ny inspiration med hjem.

Vi har kurser i klassisk smørrebrød, hvor vi arbejder med både kolde og lune retter.

Eller brug to dage på danske tapas - lær at forme den spanske tradition efter danske råvarer.

Vores kursister siger:

"Det har været helt perfekt! Først og fremmest er Lene en dygtig underviser.
Niveauet var perfekt, vi har noget at snakke om fremadrettet, og materialet er nemt at bruge.
Når der kommer en ny medarbejder, kan vedkommende nemt klædes på med materialet.
Vi er meget tilfredse!"

Med venlig hilsen

Christian & Majken
Ma Petite France

* = Kurset er godkendt som 6 ugers jobrettet uddannelse for ledige.

Tilmeld dig vores nyhedsbrev her

Hold dig opdateret inden for de fagområder, der interesserer dig - tilmeld dig TECHCOLLEGEs nyhedsbrev.

Det er helt gratis, og vi lover selvfølgelig, at vi ikke spammer din mailboks.

Klik her for at tilmelde dig