Mad og oplevelser

Er du serviceminded og imødekommende - interesserer du dig for gastronomi og det bagvedliggende arbejde. Hvis du kan svare ja til noget af dette, så er Mad og oplevelser den rigtige fagretning for dig!

Du og dine klassekammerater har timer både i teorilokaler, bageri, slagteri og i køkken samt restaurant.

Tid: Grundforløb 1 varer 20 uger

Sted: Rørdalsvej 10, 9000 Aalborg

Du bliver introduceret til forskellige faglige teknikker for hvordan du bager, skærer kød, laver pålæg, laver mad, serverer og tager imod gæster og kunder. Vi træner det faglige sprog og fagudtryk ligesom du lærer at kommunikere med forskellige kundetyper og kolleger fra andre faggrupper.

Vi vil også udfordre dig til at tænke i nye baner og se nye muligheder inden for fagene. I opgaver og tværfaglige projekter træner du forskellige arbejdsformer: Individuelt, parvis- eller i et team med dine klassekammerater. Du skal arbejde med din personlige fremtræden og hvilken betydning det har for dit arbejdsliv. Herigennem vil du evt. stifte bekendtskab med forskellige fag inden for andre brancher. Du lærer desuden at planlægge og udføre opgaver professionelt og sikkert. Vi lægger vægt på at du lærer at samarbejde og være omhyggelig med kvalitet og præcision så du kan være stolt af det du laver!

Uanset hvilken uddannelse du fortsætter på efter Mad og oplevelser, kommer du med gode arbejdsvaner og evnen til at tænke arbejdsmiljø og hygiejne som en naturlig del af hverdagen.

Dansk bliver også et vigtigt fag. Du skal kunne læse faglige vejledninger og instruktioner, lave arbejdsbeskrivelser, faglig dokumentation og forklare processer. Du skal også bruge matematik til at beregne blandingsforhold, mængder, mål, antal m.m. Du lærer at søge job og skrive ansøgninger. Du bliver præsenteret for samfundsmæssige emner der berører dig og branchen. Fra konkrete emner som hvordan en lønseddel ser ud, og hvad skat er, til mere overordnede spørgsmål som hvad det kræver af dig at være en del af en arbejdsplads – og et samfund.

Du vil også lære hvad det betyder for dit arbejdsliv at du selv har en sund livsstil. Jobbene under denne fagretning kræver, at du er i god fysisk form. Dine vaner, det du spiser, hvordan du står og sidder når du arbejder samt hvad du laver i din fritid har indflydelse på dit arbejde.

Start på Mad og oplevelser og bliv klar til næste skridt i din uddannelse. Dine lærere vil løbende være i dialog med dig om dine styrker og talenter inden for branchen og fagene så opgaverne kan tilpasses dit niveau, og så du står godt rustet til dit valg af uddannelse. Til gengæld forventer vi, at du møder op med interesse og vilje til at yde en indsats og lægge engagement i uddannelsen.

Fagretningen "Mad og oplevelser" ligger inden for hovedområdet "Fødevarer, jordbrug og oplevelser".