Uddannelsen varer 4 år og 2 måneder.
Uddannelsen er delt op i to meget forskellige dele. Ca. halvdelen af uddannelsen er praktisk, hvor du er i lære i et køkken. Praktikken er lønnet arbejde med 37 timer om ugen og her lærer du hvordan man arbejder med faget i virkeligheden. Du lærer om arbejdstempo og -flow og oplever hvordan virkeligheden som ernæringsassistent er.
Den anden halvdel af uddannelsestiden foregår på TECHCOLLEGE. Her skal du både have gymnasiefag på skolebænken, men også værkstedsfag i køkkenerne, hvor du lærer alle de praktiske færdigheder. Lige fra teorien bag sund ernæring til at strække madbudgettet ved at være prisbevidst, undgå madspild og bruge sæsonaktuelle råvarer.
Her kan du se eksempler på fag, man har på ernæringsassistentuddannelsen med EUX:
EUD-fag:
Gymnasiefag:
Du kan se mere om uddannelsens indhold i vores lokale undervisningsplaner.
Ernæringsassistentsuddannelsen med EUX hører under hovedområdet Fødevarer, jordbrug og oplevelser. Vil du begynde direkte efter folkeskolen, skal du vælge en fagretning på grundforløb 1. Her vil det være oplagt at vælge Mad og oplevelser.
Som ernæringsassistent med EUX har du mulighed for at læse en videregående uddannelse, men du kan også gå direkte ud og starte i job som ernæringsassistent. Du kan også videreuddanne dig til procesteknolog.
Kom og bliv en del af holdet
Heinz Kanstrup brugte sin undren over, hvordan man på en skolebaseret uddannelse bedst overfører teori til praksis som grundlag for sit afsluttende projekt under diplomuddannelsen i erhvervspædagogik (DEP) - og det gik så godt, at han nu er blevet honoreret med prisen for Årets Bedste DEP.
