Ernæringsassistent med EUX

Om ernæringsassistentuddannelsen forløb med EUX

Varighed: 4 år og 2 måneder

Sted: På denne fagretning skal du modtage undervisning på følgende afdelinger:
- Rørdalsvej 10, 9000 Aalborg (Køkkener/bageri) 
- Øster Uttrup Vej 1, 9000 Aalborg (teorilokaler til gymnasiefagene)
Du vil naturligvis modtage tydelig information om, hvor du skal møde henne de forskellige dage.

Uddannelsen er delt op i to meget forskellige dele. Ca. halvdelen af uddannelsen er praktisk, hvor du er i lære i et køkken. Praktikken er lønnet arbejde med 37 timer om ugen og her lærer du hvordan man arbejder med faget i virkeligheden. Du lærer om arbejdstempo og -flow og oplever hvordan virkeligheden som ernæringsassistent er.

Den anden halvdel af uddannelsestiden foregår på TECHCOLLEGE. Her skal du både have gymnasiefag på skolebænken, men også værkstedsfag i køkkenerne, hvor du lærer alle de praktiske færdigheder. Lige fra teorien bag sund ernæring til at strække madbudgettet ved at være prisbevidst, undgå madspild og bruge sæsonaktuelle råvarer.

Det lærer du som ernæringsassistent med EUX

Her kan du se eksempler på fag, man har på ernæringsassistentuddannelsen med EUX:

Erhvervsfag (E-fag):

• Diætetik
• Ernæringslære
• Fødevarelære
• Kostlære og vurdering
• Samarbejde og kommunikation
• Sensorik og madkvalitet
• Bæredygtighed og nærvær
• Kreativ anretning
• Skolemad

Gymnasiefag (X-fag):

• Dansk A
• Engelsk B
• Fysik B
• Kemi B
• Teknikfag B, Proces, levnedsmiddel og sundhed
• Matematik B
• Samfundsfag C
• et valgfag

Du kan se mere om uddannelsens indhold i vores lokale undervisningsplaner.